虫草花木瓜排骨汤的用料:
虫草花木瓜排骨汤的家常做法,怎么做虫草花木瓜排骨汤好吃
排骨清洗干净,虫草花泡上一会儿,木瓜要去皮去籽,洋葱切好
排骨先飞水
锅中加凉水,放入飞水好的排骨、洋葱,老姜拍烂后放入,再加入1勺的醋。大火煮开,开小火
木瓜切成菱形
排骨小火40分以后,加入切好的木瓜
再继续小火40分,调入适量的盐就好
心食神小贴士:
一、排骨最后先飞水,去血水,以保证最后汤底的清澈;
二、排骨开始煲的时候,加点醋吧,传统说法是溶解骨头里的磷和钙,容易吸收,不过即使不是或者不科学也没有关系,少量的醋不会导致汤酸,甚至可以给汤提味,更好喝;
三、汤里的葱类最好不宜过多,会影响汤的鲜美。