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虫草花木瓜排骨汤

虫草花木瓜排骨汤的用料:

虫草花木瓜排骨汤的家常做法,怎么做虫草花木瓜排骨汤好吃

  1. 排骨清洗干净,虫草花泡上一会儿,木瓜要去皮去籽,洋葱切好

    虫草花木瓜排骨汤的做法步骤1
  2. 排骨先飞水

    虫草花木瓜排骨汤的做法步骤2
  3. 锅中加凉水,放入飞水好的排骨、洋葱,老姜拍烂后放入,再加入1勺的醋。大火煮开,开小火

    虫草花木瓜排骨汤的做法步骤3
  4. 木瓜切成菱形

    虫草花木瓜排骨汤的做法步骤4
  5. 排骨小火40分以后,加入切好的木瓜

    虫草花木瓜排骨汤的做法步骤5
  6. 再继续小火40分,调入适量的盐就好

    虫草花木瓜排骨汤的做法步骤6

心食神小贴士:

一、排骨最后先飞水,去血水,以保证最后汤底的清澈;
二、排骨开始煲的时候,加点醋吧,传统说法是溶解骨头里的磷和钙,容易吸收,不过即使不是或者不科学也没有关系,少量的醋不会导致汤酸,甚至可以给汤提味,更好喝;
三、汤里的葱类最好不宜过多,会影响汤的鲜美。
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