說秘制有點夸張了哈，其實也就是家傳的，嘿嘿！家傳嘛，說得再通俗點就是跟俺爸媽學的。這道菜老爸老媽都會做，都非常的拿手。到底是誰跟誰學的，也不得而知了。俺們倆姐妹在老媽的栽培下，一直都是無辣不歡。而這糖醋排骨跟辣沾不到一點邊兒，居然還能受到我們姐倆從小到大極力的熱捧，可見它的魅力！一點不夸大，真滴灰常灰常的好吃。甜得來不膩，酸得來開胃，幹香可口，啃完了還唇齒留香呢。
先把洗凈的肉排骨汆水，姜蒜剁末備用
鍋裡下適量油，中火稍炸排骨至排骨略帶金黃（不用炸太久）
排骨撈起鍋裡剩少許油，放姜蒜末爆香，再倒入排骨翻炒
往鍋裡倒兩碗水至剛剛沒過排骨，調入江西陳醋、白糖、料 酒、生抽、老抽（上色），加蓋中小火燜煮十五分鐘
再調入雞精、水澱粉翻炒排骨，至汁濃稠收幹醬汁即可
