米粉排骨

将排骨剁成段，用水冲洗净血水。控干水，姜洗净切片。葱洗净切碎，辣椒洗净切圈。

将剁好的排骨盛入盆内，放盐，白酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，姜，味精，大料，花生油，淀粉抓匀。淹30分钟。

锅置火上放水，水开后放排骨蒸45分钟。放葱花，放辣椒圈点缀即可。