八鲜饺子

和面，和面时滴几滴油，面光滑不粘

香菇木耳

葱等

白菜，占到蔬菜的六成

蔬菜

肉馅

蔬菜剁碎，白菜要占蔬菜的六成，白菜味道淡，能显出香菜与香菇的香味

与肉拌一起，白菜，香菇等要出水，用干净的棉布包住使劲拧

拌馅时要先放油最后放盐，防止蔬菜再次出水

最后打个鸡蛋进去，搅拌均匀饺馅就好了

搓面

切脊子

按扁，方便擀

这样

擀皮

开包

包这么多了

包

水烧开后放点盐，再下饺子，先敞锅不盖

等饺子上浮后盖锅盖再小火煮3分钟就好了，中间不要加水，

出锅