新派炒合菜

准备原料。将所有原料洗净。韭黄摘去老叶。

将虾仁切成小粒，鱼豆腐切丝，胡萝卜擦成细丝，韭黄切成约3cm的段。

锅中倒食用油烧热。大火将虾仁粒，鱼豆腐丝放入，炒至断生。

放入胡萝卜丝，继续大火炒约2分钟。

放入豆芽菜，继续炒，直到豆芽菜略略变软。

放入韭黄段，再炒1~2分钟。滴入5~6滴鱼露，放入适合自己口味的食盐。出锅即可。