夏日小清新之扁尖冬瓜虾皮汤

热锅后倒少许油油热后放入虾干和虾皮喷少许黄酒炝出虾的香味

倒入热水烧开后倒入洗净的扁尖注：扁尖要冲洗净上面的盐花撕开

小火炖沸后倒入切片的冬瓜继续小火炖二十至半小时

冬瓜酥软入味后乘起装碗实乃消暑佳品也～