芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等,同时具有平肝清热,祛风利湿,健胃清肠、润肺消肿的功效,很适合初春食用。今天和老公一起尝试了新的做法----和丸类组合一起清炒,既保持了芹菜原有的清香,也让丸类吃起来不那么油腻,感觉很小清新(^?^)
烧开水煮丸类。
炒锅烧热,放入橄榄油,烧热后放入切好的蒜末炝炒。
蒜末爆香后加入芹菜,反复翻炒,直到锅中的油被芹菜吸收完。
加入清水,翻炒后加入盐和酱油。
捞出丸类,迅速放入炒锅中。继续翻炒。
出锅前加入糖,提鲜。
by 心食神
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