黑椒芹菜炒龙利鱼

龙利鱼肉化冻后，吸干水分，切条或块，切成你需要的大小。放一点用腌鱼料粉稍腌（15-20分钟），我喜欢干茴香的味道，所以额外加了一些干茴香碎（绿色可见的那些）。

芹菜切小段。姜蒜切末。

坐锅热油，爆香姜蒜，下鱼肉翻炒变硬后，加入芹菜，黑椒调味即可。无需再放盐。