夏天做的现在才传上来，这种做法的花生口感和脆度介于水煮花生和炒花生之间，不很软，也不很脆，别有一番滋味。因为很干，盐渍花生的保存时间绝对比水煮花生要长得多，保存1~2个月是没有问题的。
花生搓洗干净，放簸箕里，稍微沥一下水分。
撒上盐，和匀。
晒干或风干均可，需要7~10天。若是风干，则需放置在通风处，每天用手翻动一下花生。天气潮湿的话，则适当增加风干时间。
花生基本吹干后就可以吃了。
by 心食神
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