酱椒炒酱牛肉或卤牛肉,有一种干香,牛肉的酱香或卤香与酱椒的微酸咸鲜,超赞的搭配,下饭或下酒都是上品!尽管牛腱很贵,为了这道菜却总是无法抵御啊。
牛肉切薄片,大蒜切末,葱白切段,酱椒备好
坐锅热油,,下蒜末和葱白爆香,下酱椒超出香味,放入牛肉,翻炒
牛肉和酱椒本身有咸味,在此免盐,用一点点老抽调色,放一点现磨胡椒,如果喜欢加辣,就加一点辣椒粉
出锅前淋香油,喜欢漂亮的可以撒点葱花或香菜
by 心食神
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