鱿鱼头土豆青酱沙拉

鱿鱼头去掉内脏，去皮，切大块。

水中加入百里香、香叶、西芹煮沸，加入鱿鱼头和干白葡萄酒，双面煮熟，入冷水冲洗，切成薄片。

土豆去皮、切块、煮熟；洋葱切丝。

制作青酱：大蒜瓣切成两半，在沸水中焯一下；松子在平底锅炒香；罗勒叶、大蒜、松子、盐、胡椒、橄榄油、芝士在搅拌机内搅成酱。

将鱿鱼、土豆、青酱搅拌均匀，撒少许柠檬汁。