我是东北人,春节去了成都,当地的餐厅都会有泡菜,很好吃的呢,回来在网上买了几包(酸木瓜、酸藕、酸笋等),没想到买到的不是在成都的味道。这包木瓜一直放在冰箱还没有吃。午饭突然想到用四川带回来的郫县豆瓣酱做做看,可不可以把酸臭味道的木瓜覆盖住呢?那我们就来试试吧!
酸木瓜洗好,切丝,泡泡去味。肉丝切好准备待用。巧酿坊的酱可以在大超市找一找,我在当地的乐天玛特看到啦。
锅中放入油,放入肉丝,花椒粉,炒到变色放入葱姜蒜,胡萝卜丝,郫县豆瓣酱,炒一下。
放入酸木瓜丝,放入盐(一点点就可以,因为酱是咸的)、鸡粉。
炒一炒,放入香菜,出锅。