盐焗花雕蟹

河蟹清洗完放锅里加入姜片，倒入花雕酒，盖上锅将蟹熏醉

取一半粗盐用小锅炒热，炒至烫手，将盐整平摆上河蟹

用剩余粗盐将河蟹覆盖压实，盖上锅盖小火焖熟。

成功出锅