明太子煎豆腐

豆腐沥水，切1.5cm左右厚片。

不粘锅，油少许，豆腐两面煎至金黄。

取出豆腐。

明太子两面煎，至表皮金黄略焦，内部变白。取出明太子，稍微弄碎。

倒入少许蒜蓉煎香，取出蒜蓉，与明太子混合均匀。


＊这里用的是辛子明太子，已腌制自带咸味。如果是未调味的新鲜明太子，煎制时可淋少许酱油。

盘中摆好豆腐，撒蒜蓉明太子，撒海苔。

吃的时候直接卷起来。