作为一个四川妹子,做回锅肉是必备技能。回锅肉符合大众口味,色香味具全,值得出手。
将肉放进水中煮熟(不见血丝红肉)
将肉切片(薄)
将切好的肉放入锅中把水气适当炒干
在锅中放入适量油,油烧热后放入姜蒜和肉片,可至肥肉被煎的有点脆脆的放入适量豆瓣和盐。翻炒混合
放入配菜,翻炒至配菜熟。放入适量糖和盐就可以起锅了。铲入盘中加适量味精。搞定!
by 心食神
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