台湾客家阿嬷教的一道菜超级香的回锅甚至更好吃
五花肉切条状,肥肉单独放,可以比瘦肉大条一些,鱿鱼切寸断,葱切寸断,辣椒斜刀切条,备用。
锅烧热放一点油,肥肉先下锅,炸出油至肥肉变成褐红色(近似油渣了),瘦肉下锅翻炒至变色。
加入葱的根部和辣椒翻炒,再放入鱿鱼丝,加入少许生抽和料酒继续翻炒。
放入盐调味,将葱叶叶加入翻炒,片刻起锅即可。
by 心食神
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