宫保墨鱼仔

墨鱼仔洗净，放入料酒和盐腌制十分钟；花生油炸冷却；黄瓜切丁；葱姜蒜放入生抽、白醋、糖、盐调好；干辣椒切段去籽

锅中放油，煸炒墨鱼仔八成熟捞出；再放入适量植物油，放入花椒和干辣椒炝锅，然后放入豆瓣酱、葱姜蒜（事先从调料汁中捞出）炒香，放入墨鱼仔和调料汁翻炒

放入黄瓜丁和炸好的花生米翻炒，最后放入水淀粉，勾芡收汁出锅