鸡蛋炒土豆丝

鸡蛋打散。土豆切丝，水洗，沥干。大蒜切末。

坐锅热油，爆香蒜末，下鸡蛋翻炒，放一点黑椒去腥，定型后乘出备用。

锅内留油，烧热，下土豆丝翻炒至软，淋香醋。倒入鸡蛋。放一点点盐调味，一点点老抽上色。出锅淋香油！

有葱花的，撒花花！有香菜的，撒香菜！都是点睛之笔！