和风茄子

蒜瓣拍碎或切成粒，入热油煸出香味倒入小碗里，稍凉后调入生抽、米醋和白糖混合成调味汁；

茄子去蒂切成段（长短随意），开水入锅蒸5～6分钟取出，自然冷却后垂直对半撕开，淋入调味汁，吃时放上木鱼花即可。