咸蛋黄炒南瓜

南瓜去皮洗净切片，香葱洗净切粒。咸蛋去蛋白，留下蛋黄。

用勺子先压碎咸蛋黄。

锅里热油，炒香葱粒。

倒入南瓜片，翻炒。

加入少许水，盖锅，中火焖煮2分钟。

放入咸蛋黄，撒入少许砂糖，翻炒拌匀，即可撒少许盐调味，收火。