此道菜招呼家里客人是再好不过的啦，不过要事先准备因为有点耗时。半盘一出现绝对是酒店级别的哦，味道更不用说啦。微信公众号已上线，可以加我公众号meishi0123关注哦，我会每天与大家分享不同菜品的做法，或者QQ694755640空间也可查看。厨友们我们多多交流。
排骨多洗几遍，洗到水是清的没血水为止，然后热锅入油入排骨入香料，注意，这里我没有等油温升高再放排骨，油温升高以后，排骨倒下去油会四处溅开，容易烫伤，在家里自己做自己吃，不用那么讲究，能吃就行。
排骨炒到变外焦以后，放入姜片、酱油、料酒、干辣椒翻炒一会倒半碗水焖一会。
水烧干以后，把排骨铲至锅边，放切小丁的红彩椒，红彩椒上加盐搅拌均匀。然后把红彩椒和排骨混合！
差不多就起锅吧！装盘以后可以放一点新鲜的香菜在上面，装饰作用。
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