土豆炒鸡蛋

土豆去皮洗净切粒，鸡蛋打成液放入少许盐、砂糖拌匀，洋葱切丝，葱花切粒。

锅里热油，倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋块，盛起备用。

锅里热油，炒香洋葱。

倒入土豆粒翻炒，加入清水，盖锅，中火焖煮6-7分钟至土豆粒熟透。

倒入鸡蛋块，放入少许砂糖，盐，翻炒均匀，最后撒上葱花即可。