青椒兔

准备食材
兔肉：切小块后清洗干净
青辣椒：切小块
青花椒：去除叶子，洗净备用

兔肉过热水焯去血水
焯的水里加入姜、料酒、花椒去腥味

兔肉码味
焯过的兔肉加入姜、蒜、料酒、青花椒、鸡蛋、盐后码味

淀粉加水后拌入兔肉中

油烧热后，倒入兔肉炒制，约两三分钟后，爆出香味后，将兔肉捞出到盘中备用，留适量的油在锅里。

继续使用锅里的油，将蒜、姜、青辣椒、青花椒倒入，爆香。

锅里加水，倒入兔肉，煮至兔肉成熟，花椒飘香。

加入适量盐后，青椒兔出锅。