粉蒸肉具体是出自什么地方怕是不好追究了。很多地方都有，也许不是叫这个名字罢了，比如我们那儿！叫格格儿。其实是很简单的一道大菜，就是步骤比较麻烦。当然已经会做的人，就是很简单的啦！！山药放在下面，我是第一次放，以前都是放土豆或者紫薯。都很好吃的呢！！！最开始接触这道菜是在舅妈家里，她经常会做粉蒸肉，做的很好吃。我呢！一直做不到她那么好吃。微信公众号已上线，可以加微信号meishi0123关注哦，每天与大家分享不同菜品的做法，或者QQ:694755640空间也可查看。厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。
五花肉洗干净，切片，片不易太薄5mm以上。
切好的五花肉用姜末、辣椒面、花椒面、生抽、料酒、少许白糖腌制。
腌制好以后，静置30分钟左右，若赶时间，不静置也可以。
肉在静置的时候，准备山药，山药削皮切成大小适中的块状，用准备蒸肉的容器装好。
把蒸肉粉倒在腌制的五花肉里面，充分的混合均匀，使每一片肉上都沾满米粉，如果比较干，就适量的加点水在里面。
肉均匀的摆在山药上面，具体怎么摆没有要求，我这个也是一时兴起这么摆的。
摆好的粉蒸肉
在蒸锅里面注入清水，沸腾以后把肉放进去，用天然气蒸1-1.5小时。如果是用电高压锅按煮饭功能就行，有的电高压锅有粉蒸肉这一项哦。
蒸好之后撒上葱花即可。
成品欣赏啦
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