最近坚持健身减脂，餐餐都是西兰花。想换着花样吃又不摄入太多热量，鸡胸肉当然是首先。简单易做，好看好吃又健康！
超市买的鸡胸肉一般要解冻，常温静置3小时左右即可。如果赶时间可以加冷水泡过鸡肉，放碗里入微波炉大火3分钟，不够再转。
将鸡胸肉洗净，斜着鸡肉纹理切1cm左右小丁（横切牛羊竖切猪，斜切鸡）。然后放入碗中加入盐、糖、料酒、生抽、淀粉，还可以滴几滴油搅拌腌制
趁鸡肉腌制的时候，烧一锅水。将西兰花沿根部用刀解成小朵，入沸水焯一下。再将胡萝卜也切成1cm左右小丁，剥好玉米粒
锅烧热后倒适量油，拍一瓣蒜，切成末爆香，加入鸡丁翻炒。看着鸡肉表白从肉色开始变白就可以将肉盛出，避免鸡肉炒老，保留嫩滑。
将胡萝卜、玉米粒入锅断生，再加入西兰花和鸡丁，大火翻炒几下，最后加入葱白即可出锅
