和张先生和好以后我们都更加珍惜彼此,感谢还关注着我们的朋友,我会一直给他做菜下去,会在下厨房上请大家见证我们的幸福,也希望大家一定一定要珍惜身边人。红烧肉是老张最爱的菜之一,我尝试过各种方法来做这道菜,这个味道是他的最爱,甜咸口味十分下饭,一大盘在一顿内可以吃精光。《舌尖》上也说,中国家庭餐桌最常见的菜就是红烧肉,各家做法不同,可是有爱的倾入,才是家常中的最美味。
准备配料
带皮夹心肉切成2厘米见方的小块
热锅凉油,放入冰糖炒化
油锅冒小泡并呈现焦糖色时倒入五花肉翻炒
炒制肉变色,放入所有配料翻炒上色
加入适量老抽
向锅中倒入热开水,开水没过肉为宜
盖上锅盖,小火炖15分钟,大火收汁,此时五花肉的肥肉应该是透明的,加入适量盐,鸡精,白糖调味
洒上芝麻出锅即可