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卤鸡爪

卤鸡爪的简介:

天冷不适合吃糟鸡爪,特意做了卤鸡爪,这味道让我想到了平江路,再过段时间,就该吃桂花栗子了。(关于鸡爪的美容功效,请自行百度,这里不做解说了。)

卤鸡爪的用料:

卤鸡爪的家常做法,怎么做卤鸡爪好吃

  1. 鸡爪清洗干净,剪掉指甲部分。

  2. 冷水下锅,放入鸡爪和姜片,进行焯水。

  3. 捞出鸡爪,用冷水冲洗掉浮沫,备用。

  4. 锅里加入适量油,放入蒜瓣姜片干红辣椒,爆香。

  5. 倒入鸡爪,放香叶,加入适量料酒生抽老抽醋冰糖,加水,沫过鸡爪。

  6. 大火烧开,转小火慢炖,待汤汁快要收干时,放入适量胡椒粉、鸡精、盐,再次转大火收汁,装盘。

心食神小贴士:

一、请完全按照此方来烹饪,我相信同样的食材,每个人做出来的味道也不尽相同,火候很重要,当然,悟性更重要,慢慢来,一次两次失败不要紧,也请不要气馁。
二、关于细节,有任何不明白的地方,欢迎随时问我,主页君有我的微博。
三、这是我在下厨房po的第一个方子,我会在以后的日子里,更勤快的po一些简单易操作的方子,敬请期待。
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