平民入门级美食～没有昂贵的材料、也没有繁琐的步骤，但做来做去、还是觉得番茄鸡蛋面的清淡滋味最合胃口。着急了、饿了，30分钟就能搞定，马上吃上热腾腾香喷喷的面，以下材料的量是两人份。
葱、姜、蒜、香菜洗净，切末；西红柿洗净切块备用。
热锅凉油，放入葱花、煸香。
将去皮切块后的番茄下入油锅，不停翻炒。
番茄炒出红油并且变成粘稠状后，加入姜片、并倒入适量凉水。
等待水开的过程中，加入榨菜。
等待水开的过程中，加入虾米。
面汤烧开至翻滚，加入挂面。
打入鸡蛋～
打入鸡蛋后，搅拌面汤时不要太过用力、用铲子后面轻推即可。
加入佐料：盐、白胡椒粉、鸡精、滴几滴香油。（如果嫌味道淡可以倒入少许酱油）
放入蒜末、香菜，然后鸡蛋飘起来差不多后就可以了。
捞出、倒汤、吃吃吃！
点几滴油辣子更美味哟＾＾
