牛油果一次熟了好几个，就琢磨着用不同方式来吃，刚好手边有在下厨房买的海鲜干货礼包，就选虾皮来炒了蛋炒饭，结果牛油果的加入一点也不维和，还挺好吃的！爱吃牛油果的可以试试这种吃法～
准备工作：鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。牛油果对半剖开，用勺子挖出果肉。
锅内先热油，油烧热后倒入鸡蛋翻炒，用铲子切碎成小块，出锅备用。牛油果切小块备用。炒鸡蛋的时候多放油，炒出来的鸡蛋更香
锅内再次放油加热，然后倒入虾皮翻炒
把隔夜的米饭倒入锅里翻炒到散开，跟虾皮混合均匀
加入鸡蛋翻炒均匀，最后加入牛油果翻炒
虾皮本身含盐分，口味淡的不需放盐盛出即可，口重的可以放少许盐和鸡精翻炒后出锅。
