爷爷奶奶是老上海，从记事起每年过年都会看到爷爷手里拿一个圆勺，坐在煤炉旁做蛋饺，已经成了过年的常备了。蛋饺的形象是金元宝，恭喜来年发财，虽说是有点俗，不过蛋饺好吃又好做，一起试试看吧。家里一直用的勺子，下面的图里有，不知道现在在街上还能不能买到，不过我搜了下万能的淘宝，只要输入“蛋饺勺子”就可以找到，家里用的是铝制的。
准备好猪肉馅，可以加入自己喜欢的调料。鸡蛋打散。肥猪肉一块。给张勺子的特写吧。
炉上开小火，将勺烧热，用筷子夹着肥猪肉在勺子里均匀地擦上一层油。
倒一勺蛋液在涂了油的圆勺上。
转动手腕，把蛋液摊匀。如果中间剩余比较多的话，可以倒出来的没关系。多做几个就掌握量了
在其中放入适量的猪肉馅
用筷子夹起蛋皮的一边，盖在另一边上。
用筷子将边缘稍微压一压，就可以倒出放盘。
重复以上步骤，做完所有的蛋饺。将整盘蛋饺入锅隔水蒸熟。吃不完的可以用保鲜袋装好冷冻保存。
