今天给大家带来一道素菜，干煸豆角。担心大家觉得素菜?比较单调乏味，所以这回是录了视频的，但不知道为什么无法通过审核，小胖子也觉得相当的莫名其妙和不可思议，只能“呵呵”了。基友的分析是有个“干”字，太不和谐了，也是醉了。欢迎关注微信公众平台——小胖子的厨房，会定期发布菜谱，还会不定期发布各地美食推荐。在添加好友界面选择公众号，直接输入“小胖子的厨房”或者输入公众号gordonandhiskitchen搜索即可。
首先呢，锅内热油，油热后放入豆角煸炒，煸至豆角表面起皱，捞出豆角。豆角起皱的样子如下图所示。如果喜欢比较焦的口感，也可以煸炒更久一点。
煸炒豆角的时间会比较久，这段时间里可以准备佐料。将蒜和姜切成末，将干辣椒切成小段。
锅内热油，可以用煸炒豆角时剩下的油。油热后炒香蒜蓉、姜末和干辣椒。
然后放入煸好的豆角快速翻炒，加盐，炒匀。
接着淋入一些生抽。
炒干以后就可以出锅了。豆角经过煸炒已经熟了，所以回锅炒的时候时间不用太久。
