番茄煲三文鱼头

番茄煲三文鱼头的简介：

相比普通的淡水鱼头，三文鱼头肉质更丰富而且滑嫩，胶质也多。煮好的鱼头汤味清淡鲜美，鱼肉爽滑多汁，番茄的微酸能更大限度的调出鱼的鲜味。三文鱼是低热量、低胆固醇的食材，最重要是含有非常健康的不饱和脂肪酸，能有效降低高血压，胆固醇的含量及心脏病的发病率。味道好之外，仅从营养角度考虑，也很适合老年人食用。

番茄煲三文鱼头的用料：

番茄煲三文鱼头的家常做法，怎么做番茄煲三文鱼头好吃

心食神小贴士：

一、煎鱼头时应用中小火，以免火大煎糊。
　　2、番茄不要切太小，炖煮之后会完全散掉，一个切四块就可以。
　　3、鱼头汤应用大火熬煮，汤色熬得越久越白越浓厚，所以水也要一次多加一些，以免大火炖煮过程中蒸发。
　　4、还可以适当加入青菜或豆腐之类。