噌噌噌!!终于有心情上重口味的菜啦!这个相当不错的呢!年夜饭的桌上必备菜,我们那儿年夜饭菜是猪身上从头到尾,都会上齐。猪肝很营养的呢,做法有很多种。小美我慢慢的上菜,大家别急哦。微信公众号已上线,可以加微信号meishi0123关注哦,每天与大家分享不同菜品的做法,或者QQ:694755640空间也可查看。厨友们我们多多交流,在烹饪上有什么问题我们互相讨论。
猪肝切片,用清水洗去表面的粉质,大概洗3遍左右。
在洗好的猪肝里面加酱油、生粉、料酒搅拌均匀,腌制10分钟左右
青椒红椒切块,蒜苗只要根部,斜刀切小段。
腌制好的猪肝如果水比较多,建议用把猪肝过筛,滤掉多余的水分再下锅翻炒
热锅热油,需要大火烧到锅中冒青烟了位置,哈哈!家里是无烟锅的省略我这句。放入腌制好的猪肝大火翻炒至变色,马上盛出。
生姜切细与青红椒和蒜苗放入锅中炒香,加少许盐、鸡精翻炒均匀。
加入炒好的猪肝,大火翻炒1分钟,可以享用啦。
成品欣赏
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