菠菜牛肉粥文怡家常菜

牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散，再用刀锋轻轻切几下，做成牛肉糜。

菠菜择洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水分，切碎。牛肉糜加入2克盐腌5分钟。

大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。倒入菠菜碎、牛肉糜再煮滚后，加入盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。