茄汁鱼块

茄汁鱼块的简介：

很嫩很滑的鱼块，儿子喜欢吃这个口味，当然你也可以不加番茄酱，做红烧鱼块，也是很不错滴。

茄汁鱼块的用料：

茄汁鱼块的家常做法，怎么做茄汁鱼块好吃

青鱼取中间段，切薄块，洗净抹少许盐，控干
两面拍适量生粉，以薄薄一层为准
起油锅，煎至两面金黄
倒掉过多的油，留少许，姜末爆香
倒入鱼块，稍翻炒，倒料酒
加番茄酱，少许水，翻匀上色，汁浓稠即可
出锅撒葱花

心食神小贴士：

煎时不要一直翻，煎好一面再煎另一面，烧时也不要多翻，鱼块容易碎

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