没胃口又懒得折腾食材的时候，快手菜。喜欢酸辣口童鞋的福音，爱塞牙人士的痛苦——只能看不能吃，吃的功夫还不够剔牙的……剁椒少放点，小盆友也爱，大口大口的配上一碗大米饭，吃的那叫一个香。
金针菇去根，中间切断，撕开漂洗。清洗两遍用水泡一会儿。离水控干。
玉米油下锅，中小火，加糖，五香粉和一半的蒜泥爆香。放入红剁椒，炒香。
沥干水的金针菇下锅，改大火翻炒，入生抽。放盐调味。
约大火翻炒一分钟，金针菇出汤汁，调小火。可以加点鲜贝素鸡精什么的，也可以不加。溜锅沿下醋，翻炒两下。勾芡，关火。撒上小香葱碎和剩下的一半生蒜碎，拌匀装盘。
