鱼香豆腐

豆腐切成1英寸厚的塊，沾上一層生粉，備用。

在鍋中以180度的溫度燒熱適量油，將豆腐煎至雙面金黃，約需時3-4分鐘；

魚香醬混合。

在煎鍋中高火加熱適量油，加入蒜蓉炒香，約需時30秒，之後加入胡蘿蔔和蘑菇炒2分鐘。

加入醬料並以中火燜煮2分鐘。

將煎好的豆腐放回鍋中，煮2分鐘。

撒上適量蔥花即可上桌。