鱼香茄子

鱼香茄子的简介：

因为太好吃了吃完了才想起来没拍照。。。。所以先百度一张图了【本人不吃葱姜蒜所以就没放】

鱼香茄子的用料：

鱼香茄子的家常做法，怎么做鱼香茄子好吃

茄子去皮切段或切片裹生粉炸熟炸透捞出【裹生粉炸之后茄子特别脆还不会很吸油】
按上述比例调鱼香汁
锅内剩底油烧热加郫县豆瓣酱或干辣椒煸香
倒入炸好的茄子，鱼香汁快速翻炒【一定要快，时间长茄子不会很脆，所以炸的时候一定要炸透】出锅装盘就好了

心食神小贴士：

裹生粉炸比直接炸脆很多！

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