昨天晚上看《狼图腾》，看到深夜，有个情节讲的是北京知青，在蒙古包里面摊野鸭蛋，而蒙古人没有吃过，循闻而来，在知青们的蒙古包吃野鸭蛋，而知青也变得法做野鸭蛋。馋得我惦记了一晚上的鸡蛋。
鸡蛋打碎，搅匀。
做淀粉水，1:1的比例，与鸡蛋混合在一起。
锅中加油，五成热，倒入蛋液，转小火，等鸡蛋凝固后，翻一下，盖锅盖，再烘上一会，出国。
锅中加油，放入葱姜蒜和泡椒，炒香后，加入酱油，米醋，料酒，耗油，这是配鱼香料。
将鱼香料倒到摊开的鸡蛋上,开吃。
by 心食神
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