鱼香金针菇肥牛粉丝煲

姜蒜切末，洋葱切宽丝，金针菇撕散。

油热后，下一半的姜蒜末呛锅，再加入郫县豆瓣酱，洋葱，金针菇，翻炒均匀。

加入肥牛片，倒入老干妈辣酱，继续翻炒稍许。肥牛片半熟时加入粉丝，米酒，生抽，少许水，有条件的话还可以加入些李锦记蒸鱼豉油，味道会更好。

出锅前加入余下的那半姜末和蒜末，继续炒匀，大火收汤汁，出锅。