鱼香肉丝

将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末

将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌

将泡红辣椒跺成末

将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁

锅烧热，下油，倒入肉丝炒散

加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香

加木耳丝、玉兰丝翻炒几下

倒入芡汁和葱花炒匀即可