这道菜感觉是结合了红焖、烧烤、干锅,没有用葱蒜,(我比较怕葱蒜烧烂在菜里的那种感觉)就用了青花椒粉和孜然粉,非常美味。原本相加胡萝卜条的,应该也不错,只是家里没有了,下次试试。这道菜刚刚被叶子定为保留项目。
鸡翅需要预先处理,提前一天用盐和生抽、白胡椒粉拌匀入冰箱,最好在鸡翅的表面划上一两道,更加入味。
起油锅煎鸡翅,煎到两面微黄
加老抽、青花椒粉,少量水,小火煮10分钟
炒锅接着煎土豆条到两面微黄。
放到一起小火煮到土豆熟,洒孜然粒收汁起锅
by 心食神
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