香蒜孜然猪肉(有点肉串口感哦)

猪肉最好选择前戈部分，如果能买到梅肉是最好了.
这部分肉有肥有瘦又有筋，炒后不容易老，口感也比较香一些.

猪肉切方丁，但不宜过小.
提前用盐酱油料酒洋葱牛奶进行腌渍

锅子烧热一些，放油把大蒜炒至金黄色
捞出

接着把肉块放入锅子，中大火,
不要马上翻炒，高温把肉汁锁住，
一分钟左右，翻炒一下但是不要过度哦.
肉炒熟后，加入刚才炒好的大蒜，最后加入孜然辣椒粉.
喜欢肉串口感的可以在煎焦一点更香.