还记得上大学的时候,在学校后街那个老阿姨做的炒土豆条撒上足够多的孜然粉辣椒粉,用牙签插着吃,一小碗根本就不够好过瘾,好满足啊
所需食材
香菜洗干净切成4厘米长,红椒切丝。土豆去皮,切小条。撒盐2克左右,腌制5分钟
油锅烧热至7成热,加入土豆条转小火。炸制表面金黄出锅待用
另起油锅,放入孜然粒小火炸出香味,再放入香菜梗,土豆条红椒丝,撒盐。放入孜然粉。多放点更好吃
最后炒熟后再放香菜叶
出锅。稍微咸一点,孜然粉稍微多一点。爱吃辣的一定要放辣椒粉
by 心食神
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