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孜然牛肉粒

孜然牛肉粒的简介:

对于喜欢吃烧烤又担心在外面吃不安全、不卫生的朋友们,这个是个很不错的选择!口感和牛肉干有些相近。火候可以自己掌控,外焦里嫩,快来试试吧!绝对不会让你失望

孜然牛肉粒的用料:

孜然牛肉粒的家常做法,怎么做孜然牛肉粒好吃

  1. 稍微解冻的牛后腿肉(可以顺利切块的程度),切成1.5CM方形肉丁。

  2. 切好后,待完完全解冻后,控干多余水分。

  3. 锅内放色拉油加热至可油炸的温度,分几次放入牛肉,炸至表面上色,体积略小,捞至盘中待用。

  4. 另取炒锅,将炸好的牛肉粒倒入锅中翻炒,加入料酒及其它粉质调料,迅速翻炒至有调料香味即可出锅!(各种粉质材料均可依照个人口味添加或取消不用)

心食神小贴士:

一、未完全解冻的牛肉,更容易切得规则整齐。
二、油炸的时间可自己控制,喜欢表面干一点的,可以时间略长;喜欢嫩一点的,可以缩短油炸时间。
三、所以调料均可依照肉量多少和个人口味调整,做出适合自己口味的牛肉粒。
四、解冻的牛肉,一定要控干水分,不然入油锅后会溅到身上,很惨的…
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