蒜香照烧海虾的简介：
海虾的功效： 补肾壮阳，开胃化痰。[性能]味甘、咸，性微温。能补肾壮阳，下乳汁，益脾胃。不是传统照烧味道，做法很容易，成功率99%！
蒜香照烧海虾的用料：
蒜香照烧海虾的家常做法，怎么做蒜香照烧海虾好吃
海虾开背去线；
调照烧汁：生抽2勺冰糖4-5颗左右 蜂蜜1勺少许盐；不要加水！
海虾用少油煎熟，壳子变至金黄即可，不用出锅，直接放入调料汁，虾很好熟的，大火调料开后转小火，翻炒把汁裹匀；
快出锅的时候大火喷一勺曲酒，放入白胡椒，和芝麻，快速翻炒下就好了！
心食神小贴士：
如何挑选海虾：
一、识别野生海虾与养殖海虾：野生海虾和养殖虾在同等大小、同样鲜度时，价格差异很大。一些不法商贩常以养殖海虾冒充野生海虾，其实这两者外观上有很大差别，仔细辨认就不会买错：养殖海虾的须子很长，而野生海虾须短，养殖海虾头部“虾柁”长，齿锐，质地较软，而野生海虾头部“虾柁”短、齿钝，质地坚硬。
二、如何挑选海虾在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽，虾头、壳身是否紧密附着虾体，坚硬结实，有无剥落。新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常；另外，还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度；劣质虾的外壳无光泽，甲壳黑变较多，体色变红，甲壳与虾体分离；虾肉组织松软，有氨臭味；带头的虾其胸部和腹部脱开，头部与甲壳变红、变黑。
三、养殖虾的体色：受养殖场底质影响，体表呈青黑色，色素斑点清晰明显
