香煎三文鱼（蒜香口味）

三文鱼切块。（尽量均匀。解冻的鱼也可如此处理。）蒜头切小块。固体黄油切几小块。

中火，将黄油在锅里化开。加蒜粒，稍微炒香。转一转锅，使得锅底被黄油润滑。

依然中火，将三文鱼块倒入锅中，煎几分钟。剪的同时，均匀撒上盐和胡椒粉。

保持中火，将鱼块翻面，再次均匀撒盐和胡椒粉。煎制几分钟后可以略微蒋三文鱼翻翻面，以确保煎熟。出锅。