酸甜柿汁酥豆腐。

豆腐切片，大小自己定。放入平底锅两边煎到金黄。喜欢酥的也可以火大一点哈，不要太大颜色不漂亮。煎熟后摆盘。

西红柿去皮切丁。（皮可以做成摆盘花，记得花心撒点白糖就可以更好吃了。）

把标注碗汁的调和成碗汁。为什么不是米醋呢。因为已经有了酱油颜色太深，也因为有了西红柿米醋过于酸。

锅内点火加油。凉油下入去了皮西红柿的西红柿丁。（如果豆腐有部分碎掉切片不好看就捏碎一起放入锅内。）等锅中油开加入碗汁和白糖，要注意碗汁不要过多，否则颜色太深，味道也不好。

玉米淀粉调和成水淀粉。锅内西红柿软烂后倒入水淀粉。大火收汁。

收汁之后倒入盘里的豆腐上。在放上切碎的绿绿的香葱吊坠。