这款带鱼的鱼身特别的厚重,比较不容易入味,打上花刀,稍用盐腌制下,效果会更好些。吃起来很入味。孩子很喜欢的口味。。。我常做。开胃且不乏营养。
将带鱼切上横细花刀。码上少许盐,稍腌制
在薄油锅中煎金黄。起锅沥干
另起油锅,见热后倒入蒜蓉
再放入剥皮的西红柿丁,熬至黏稠
加番茄酱和少许糖,搅拌匀
再加适量的芡粉汁
熬好后,放入黄瓜丁
立刻可放入煎好的带鱼,烧开即可
by 心食神
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