糖醋里脊

里脊肉一块，切成大小均匀的片状

先裹上一层薄薄的干粉

将面粉、鸡蛋一个、少许泡打粉混合

搅拌均匀后，调成面糊

将切好的肉片放入面糊中，用筷子都拨散开，让每片肉都能裹上面糊

锅中放油烧热后，将裹上面糊的肉片迅速放入

把炸好的肉块放在吸油纸上吸一下油

调制糖醋汁，放2勺淀粉，加水调开，然后放入盐、生抽、糖、醋、味精，糖和醋多放一些，都搅拌均匀

锅中放少许油，烧开后将糖醋汁放入，快速搅动，当汁变稠时迅速放入炸好的肉块，翻炒几下，让肉块都挂上汁，即可出锅